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Grenzwerte für Listeria monocytogenes in Fischereierzeugnissen vor und nach dem Inverkehrbringen

Roffael, E.; Wallau, R. · Lebensmittel und Recht · 2022 · Heft 5 · S. 421 bis 424

Dokument
237780
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Roffael, E.; Wallau, R.
Ausgabe
Heft 5 / 2022
Jahrgang 26
Seiten
421 bis 424
Erschienen: 2022-10-11 00:00:00
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Art. 3 Abs. 1 i.V.m. Anh. I Kap. 1 Nr. 1.2 der VO (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission vom 15. November 2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel in der durch die VO (EU) 2019/229 der Kommission vom 7. Februar 2019 geänderten Fassung ist dahin auszulegen, dass, wenn der Hersteller der zuständigen Behörde nicht zufriedenstellend nachweisen kann, dass die Lebensmittel während ihrer gesamten Haltbarkeitsdauer den Grenzwert von 100 Kolonie bildenden Einheiten/gramm (g) für Listeria monocytogenes nicht überschreiten, der in Nr. 1.2 dieses Anh. vorgesehene Grenzwert, wonach Listeria monocytogenes in 25 g des…

Schlagworte

GESUNDHEIT ENTSCHEIDUNG HERSTELLUNG BAKTERIUM SICHERHEIT VORSCHRIFTEN ZIEL ZUFRIEDENHEIT ALTERNATIVE RECHTSPRECHUNG LISTERIA ES LANDWIRTSCHAFT LACHS DESINFEKTION ZIELE