CareLit Fachartikel

Für eine gute Versorgung in allen Wohnsettings Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln.

Prof.Dr. Sennlaub, A. · Pro Alter · 2023 · Heft 1 · S. 53 bis 55

Dokument
242606
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Pro Alter
Autor:innen
Prof.Dr. Sennlaub, A.
Ausgabe
Heft 1 / 2023
Jahrgang 55
Seiten
53 bis 55
Erschienen: 2023-03-22 10:36:07
ISSN
1430-1911
DOI
–

Zusammenfassung

Selbstbestimmt, zufrieden und gut versorgt älter werden (Schönemann-Gieck 2021, S. 1) - das ist ein Ziel, das ohne gute und sichere Mahlzeiten undenkbar ist. Damit die (gemeinsame) Vor-, Zuund Nachbereitung der Mahlzeiten keine gesundheitlichen Gefahren birgt und zugleich Teilhabe und Selbstbestimmung gewährleistet, braucht es umfangreiches Wissen und handlungssicheres Können im Umgang mit Lebensmitteln. Dieses Wissen bietet die aktuell erschienene Arbeitsversion der Branchenleitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird“ (Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. et al. 2022)

Schlagworte

HAUSWIRTSCHAFT MANAGEMENT WOHNEN LEBEN LEBENSMITTELHYGIENE LEITLINIE WIRTSCHAFT WISSENSCHAFT ZIEL SICHERHEIT MAHLZEITEN WISSEN MENSCHEN PERSONEN ESSEN ORIENTIERUNG