CareLit Fachartikel
Auswirkungen von Kalorienangaben und Ernährungsampel auf das Ernährungsverhalten in der Gemeinschaftsverpflegung
Bruder, A.; Honekamp, W.; Hackl, J.M. · Das Gesundheitswesen · 2012 · Heft 8/09 · S. e119 bis e125
Dokument
253796
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Aufgrund der erheblichen Zunahme an übergewichtigen und adipösen Menschen besteht u. a. Handlungsbedarf bzgl. der Sensibilisierung zum Essverhalten. Eine wesentliche Hauptmahlzeit (Mittagsmenü) verzeichnet einen zunehmenden Trend in der Gemeinschaftsverpflegung/Betriebsverpflegung (Teilbereich der Außer-Haus-Verpflegung). Ziel dieser Studie ist es herauszufinden, ob die Auswahl des Mittagsmenüs durch die Darstellung von Nährwertangaben in Form von Kilokalorienanzahl oder einem Ampelmodell beeinflusst wird. In der explorativen Studie wurden quantitative Daten im Querschnittsdesign erhoben. Neben den anerkannten M…
Schlagworte
STUDIE
INFORMATIK
ZIEL
MENSCHEN
VERSUCHSPERSONEN
MAHLZEITEN
Das Gesundheitswesen
