Klinik-Küchen: Was tut sich auf dem Markt der Krankenhausverpflegung?

Jens Kohrs

doi:10.1055/s-0040-1718659

CareLit Fachartikel

Klinik-Küchen: Was tut sich auf dem Markt der Krankenhausverpflegung?

Jens Kohrs · Klinik Einkauf · 2020 · Heft 1 · S. 10 bis 11

Dokument

258011

CareLit-ID

Jahr

2020

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Klinik Einkauf

Autor:innen

Jens Kohrs

Ausgabe

Heft 1 / 2020

Jahrgang 02

Seiten

10 bis 11

Erschienen: 2020-10-15 03:28:50

ISSN

2627-0439

DOI

10.1055/s-0040-1718659

Zusammenfassung

Der Markt der Krankenhausverpflegung ist speziell. Es wird viel gefordert und möglichst wenig gezahlt. Caterer tun sich mit dem Geschäft auch deshalb schwer und können ihre Marktanteile nicht ausbauen. Trotzdem ist einiges in Bewegung in deutschen Klinikküchen.