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Lebensmittelverschwendung: Sparen beginnt beim Einkauf

Lang, M. · kma - Klinik Management aktuell · 2021 · Heft 7/08 · S. 78 bis 79

Dokument
258972
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
kma - Klinik Management aktuell
Autor:innen
Lang, M.
Ausgabe
Heft 7/08 / 2021
Jahrgang 26
Seiten
78 bis 79
Erschienen: 2021-07-15 13:00:00
ISSN
1439-3514
DOI
10.1055/s-0041-1732902

Zusammenfassung

Das Klinikum Memmingen setzt auf Nachhaltigkeit in seiner Küche. Franz Kissel, Geschäftsführer der Unternehmensberatung Curatis, erklärt im Gespräch, wie das Klinikum durch einen zielgenauen Einkauf und Umstellung der Speisepläne erhebliche Einsparungen generieren konnte.

Schlagworte

EINKAUF kma - Klinik Management aktuell