Editorial und Inhalt

Kliniken können sich auf längere Sicht keine schlechte Speisenversorgung leisten. Wir beleuchten in zwei Beiträge, wie die Krankenhausgastronomie besser aufgestellt werden kann und werfen einen Blick darauf, wie die Logistik für die Materialund Speisenversorgung bei der Universitätsklinik Tübingen optimiert wurde. Im letzten Beitrag zeigt der TÜV SÜD, wie sich Feuerund Rauchschutzabschlüsse auch in großen Klinikbetrieben wirtschaftlich prüfen lassen.