CareLit Fachartikel

Krankenhausgastronomie: Von der Qualität zur Wirtschaftlichkeit

Jörg, W. · kma - Klinik Management aktuell · 2019 · Heft 7/08 · S. 71 bis 74

Dokument
260017
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
kma - Klinik Management aktuell
Autor:innen
Jörg, W.
Ausgabe
Heft 7/08 / 2019
Jahrgang 24
Seiten
71 bis 74
Erschienen: 2019-08-07 13:00:00
ISSN
1439-3514
DOI
10.1055/s-0039-1694941

Zusammenfassung

Verkochte Nudeln, weiches Gemüse, trockenes Brot – das Essen in deutschen Krankenhäusern hat oft keinen guten Ruf. Dabei trägt schmackhaftes und hochwertiges Essen zur Genesung bei und ist gleichzeitig ein nicht zu unterschätzender Marketingfaktor. Es lohnt sich also, hier zu investieren, zumal – gewusst wie – die Wirtschaftlichkeit nicht darunter leidet.

Schlagworte

ESSEN WIRTSCHAFTLICHKEIT BROT kma - Klinik Management aktuell