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Trendwende in der Gemeinschaftsverpflegung: So wird die Speisenversorgung zu einem Gewinnbringer für Kliniken

Wagner, U. · kma - Klinik Management aktuell · 2017 · Heft 6 · S. 38 bis 40

Dokument
261283
CareLit-ID
Jahr
2017
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
kma - Klinik Management aktuell
Autor:innen
Wagner, U.
Ausgabe
Heft 6 / 2017
Jahrgang 22
Seiten
38 bis 40
Erschienen: 2017-06-01 13:00:00
ISSN
1439-3514
DOI
10.1055/s-0036-1594637

Zusammenfassung

Die schlechte Organisation der Speisenversorgung versalzt vielen Krankenhäusern und Senioreneinrichtungen in Deutschland die Bilanz. Ohne Plan und ohne moderne Verfahren der Speisenversorgung werden jährlich in den Häusern Millionenbudgets verbrannt. Im Wettbewerb um den Patienten geht dabei auch ein wichtiges Marketinginstrument verloren: die gute Küche.

Schlagworte

SPEISENVERSORGUNG ORGANISATION WETTBEWERB DEUTSCHLAND PATIENTEN kma - Klinik Management aktuell