CareLit Fachartikel

Vegane und vegetarische Lebensmittel aus rechtlicher Perspektive

Hartwig, S.; Sina, C.; Smollich, M. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2022 · Heft 6 · S. 453 bis 460

Dokument
277895
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Hartwig, S.; Sina, C.; Smollich, M.
Ausgabe
Heft 6 / 2022
Jahrgang 47
Seiten
453 bis 460
Erschienen: 2022-12-14 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-1961-1020

Zusammenfassung

Einleitung Aufgrund der in den letzten Jahren stark gestiegenen Vermarktung von vegetarischen und veganen Alternativprodukten zu tierischen Lebensmitteln ergeben sich zahlreiche lebensmittelrechtliche Fragestellungen, die sowohl die Zusammensetzung der Lebensmittel an sich als auch Aspekte der Produktkennzeichnung betreffen. Ziel des vorliegenden Übersichtsartikels ist es, diese Fragestellungen und die dafür bestehenden rechtlichen Vorgaben bzw. den aktuellen Diskussionsstand umstrittener Fragen unter Zugrundelegung der geltenden Rechtsnormen, der Rechtsprechung und der untergesetzlichen Vorgaben darzustellen. M…

Schlagworte

RECHTSPRECHUNG SCHLESWIG-HOLSTEIN VORSCHRIFTEN ZIEL PRODUKTKENNZEICHNUNG DATENBANKEN ERNÄHRUNG LANDWIRTSCHAFT ES DEUTSCHLAND Aktuelle Ernährungsmedizin