Gesellschaftsnachrichten der Arbeitsgemeinschaft Klinische Ernährung (AKE)

Der Schluckakt ist ein hochkomplexer neuromuskulärer Vorgang, an dem mehr als 25 Muskelpaare beteiligt sind. Ein gesunder Mensch schluckt 1000–2000 mal am Tag. Wird der Schluckakt beeinträchtigt und kann nicht mehr wie gewohnt von statten gehen sprechen wir von einer Dysphagie. Etwa 14% der Allgemeinbevölkerung über 60 Jahre leiden an einer Schluckstörung. Damit einher gehen Risiken wie Mangelernährung, Exsikkose und Aspiration, ebenso psychosoziale Folgen, wie Scham oder sozialer Rückzug. Besonders die Gefahr einer Aspiration kann zu mitunter lebensbedrohlichen Nebenwirkungen führen und ist daher eine ernst zu…