CareLit Fachartikel

Beeinflusst die Milch-Matrix die postprandiale Lipidreaktion?

N.N. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2022 · Heft 2 · S. 86 bis 88

Dokument
277990
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 2 / 2022
Jahrgang 47
Seiten
86 bis 88
Erschienen: 2022-04-12 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-1731-0840

Zusammenfassung

Während eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, werden Käse und Joghurt dagegen mit neutralen oder sogar gesunden Auswirkungen auf Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes assoziiert. Ob ein Milcherzeugnis das Risiko für eine Herz-Kreislauf-Erkrankung erhöht, könnte dabei von der Milch-Matrix und der postprandialen Lipidreaktion abhängen.

Schlagworte

RISIKO AUFNAHME FETTSÄUREN KÄSE HERZKRANKHEITEN Aktuelle Ernährungsmedizin