Einhaltung US-amerikanischer Ernährungsleitlinien könnte Sterberisiko verringern

Die Schätzung der langfristigen Auswirkungen von Ernährungsprogrammen auf die Gesundheit – eine wichtige Aufgabe der Ernährungsepidemiologie – beruht auf Beobachtungsstudien. Diese Wirkungsabschätzungen können aus verschiedenen Gründen verfälscht sein, bspw. weil Menschen, die sich unterschiedlich ernähren, meist auch unterschiedliche Lebensstile und Krankengeschichten haben. Aufgrund der Anfälligkeit für Störfaktoren und Messfehler gerät der Nutzen der Ernährungsepidemiologie zunehmend in die Kritik. Artikel online veröffentlicht:10. Dezember 2021 © 2021. Thieme. All rights reserved. Georg Thieme Verlag KGRüdig…