CareLit Fachartikel

Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind gesunde Alternative zu rotem Fleisch

N.N. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2021 · Heft 2 · S. 74 bis 75

Dokument
278175
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 2 / 2021
Jahrgang 46
Seiten
74 bis 75
Erschienen: 2021-04-15 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-1282-5097

Zusammenfassung

Der Konsum von pflanzlichen Fleischalternativen nimmt rasant zu, die meisten Fleischersatzprodukte fallen jedoch in die NOVA-Gruppe für „ultraverarbeitete Lebensmittel“. Crimarco et al. untersuchten die Auswirkungen des Verzehrs von pflanzlichen Fleischalternativen mit jenen des Verzehrs von tierischem Fleisch auf gesundheitliche und kardiometabolische Risikofaktoren und das Darmmikrobiom bei gesunden Erwachsenen. Artikel online veröffentlicht:15. April 2021 © 2021. Thieme. All rights reserved. Georg Thieme Verlag KGRüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany

Schlagworte

ALTERNATIVE FLEISCH Aktuelle Ernährungsmedizin