Eisenbioverfügbarkeit eines hoch löslichen Eisen-Kasein-Komplexes untersucht

Insbesondere bei Kleinkindern und Frauen im gebärfähigen Alter stellen Eisenmangel und Eisenmangelanämie ein beträchtliches Gesundheitsproblem dar. Um die Gesundheit und die Immunität zu erhalten, sollte deshalb für einen optimalen Eisenstatus im Körper gesorgt werden. S. J. Henare et al. haben nun am Beispiel von gesunden jungen Frauen die Eisenbioverfügbarkeit eines Eisen-Kasein-Komplexes gegenüber Eisensulfat verglichen.