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Laktase-Aktivität: Abschätzung durch Bestimmung von Galaktitol und Galaktonat?

N.N. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2019 · Heft 3 · S. 166 bis 166

Dokument
278575
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 3 / 2019
Jahrgang 44
Seiten
166 bis 166
Erschienen: 2019-05-31 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-0836-4536

Zusammenfassung

Laktase ist ein Enzym, welches Laktose im Dünndarm in Glukose und Galaktose hydrolysiert. Laktose ist in Milchprodukten sowie in zahlreichen prozessierten Nahrungsmitteln enthalten. Galaktitol und Galaktonat sind Produkte des hepatischen Galaktosestoffwechsels und mögliche Marker der Aufnahme laktosehaltiger Nahrungsmittel. Fragestellung der vorliegenden Studie war die Veränderung des Metaboloms in Serum und Urin nach Verzehr von Milchprodukten.

Schlagworte

Gesundheit Pflege Aktuelle Ernährungsmedizin