CareLit Fachartikel
Neue Wege in der Seniorenverpflegung: Evaluation einer proteinund energiedichten Kost für ältere Menschen in einem geriatrischen Spital
Tanja Urgese · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2019 · Heft 4 · S. 93 bis 98
Dokument
278628
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Felix Platter-Spital Studentin Ernährung und Diätetik, Universitäre Altersmedizin Basel, Schweiz. Hintergrund Im Felix Platter-Spital in Basel wurden 2015 – 2016 die hausinternen Ernährungsrichtlinien an die aktuellen Erkenntnisse zur geriatriegerechten Ernährung angepasst: Die Portionsgröße wurde auf 2/3 verkleinert bei gleichbleibender Nährstoffbzw. verhältnismäßig höheren Proteinzufuhr; die Proteine wurden gleichmäßig über die 3 Hauptmahlzeiten verteilt und jede Mahlzeit enthielt mindestens 20 – 25 g Protein. In diesem Artikel wird evaluiert, ob Patienten nach diesen Anpassungen mehr Protein und Energie zu si…
Schlagworte
ANPASSUNG
BETRUG
TEAM
ERNÄHRUNG
PORTIONSGRÖSSE
PROTEINE
PATIENTEN
ENERGIEAUFNAHME
Aktuelle Ernährungsmedizin
