CareLit Fachartikel
Weizenunverträglichkeiten – Hype oder Herausforderung?
Bischoff, S.C.; Zimmermann, J. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2018 · Heft 6 · S. 459 bis 466
Dokument
278704
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Die Weizenallergie, die Zöliakie und die Nicht-Zöliakie-Nicht-Allergie-Weizensensitivität (Non-celiac-wheat sensitivity; NCWS) werden als Weizenunverträglichkeiten zusammengefasst. Trotz unterschiedlicher Pathomechanismen äußern sich alle 3 Entitäten durch zum Teil überlappende Symptome. Die Weizenallergie ist weltweit die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen und kann entweder IgE- oder nicht-IgE-vermittelt auftreten. Sie ist gegen verschiedene Weizenproteine gerichtet, weshalb die Betroffenen eine lebenslange weizenfreie Therapie einhalten müssen. Auch glutenfreie Lebensmittel sollten aufgrund event…
Schlagworte
IMMUNSYSTEM
KRANKHEIT
PATHOGENESE
THERAPIE
ZÖLIAKIE
DIÄT
Aktuelle Ernährungsmedizin
