CareLit Fachartikel
Weizenunverträglichkeiten – Hype oder Herausforderung?
Julia Zimmermann · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2018 · Heft 06 · S. 459-466
Dokument
278704
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Die Weizenallergie, die Zöliakie und die Nicht-Zöliakie-Nicht-Allergie-Weizensensitivität (Non-celiac-wheat sensitivity; NCWS) werden als Weizenunverträglichkeiten zusammengefasst. Trotz unterschiedlicher Pathomechanismen äußern sich alle 3 Entitäten durch zum Teil überlappende Symptome. Die Weizenallergie ist weltweit die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen und kann entweder IgE- oder nicht-IgE-vermittelt auftreten. Sie ist gegen verschiedene Weizenproteine gerichtet, weshalb die Betroffenen eine lebenslange weizenfreie Therapie einhalten müssen. Auch glutenfreie Lebensmittel sollte…
Schlagworte
Weizenallergie
Zöliakie
Nicht-Zöliakie-Nicht-Allergie-Weizensensitivität
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Nahrungsmittelallergien
wheat allergy
celiac disease
non-celiac-wheat sensitivity
food intolerances
food allergies
Diät
Allergie
Aktuelle Ernährungsmedizin
