Liebe Leserinnen und Leser,

am 17. und 18. November 2017 hat die Dr. Rainer Wild-Stiftung das Symposium „Zucker: Vom weißen Gold zur verschmähten Zutat“ mit 21 Referaten und einer interdisziplinären Podiumsdiskussion in Heidelberg durchgeführt. Das Symposium fand als 21. Heidelberger Ernährungsforum für Ärzte und Ernährungsfachkräfte unter der wissenschaftlichen Leitung von Dr. oec. troph. Monika G. Wilhelm und Prof. Dr. med. Stephan C. Bischoff statt. Das Symposium war ein großer Erfolg: Die Teilnehmer waren begeistert von der wissenschaftlichen Vielfalt mit der das kontroverse Thema diskutiert wurde. Mit über 200 Teilnehmern wurde ein ne…