CareLit Fachartikel
Zuckerkonsum in Deutschland
Heuer, T. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2018 · Heft S 01 · S. S8 bis S11
Dokument
278940
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Nach der Agrarstatistik lag in Deutschland der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch an Zucker (Saccharose) in den letzten Jahren bei 33 – 35 kg. Gleichzeitig ist er für andere Zuckerarten wie Glukose deutlich angestiegen. Der tatsächliche Verzehr liegt niedriger als die für den Verbrauch zur Verfügung stehende Menge. In der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II; 2005 – 2007) wurde die Zufuhr „freier Zucker“ entsprechend der Definition der WHO auf Basis der Mono- und Disaccharidzufuhr abgeschätzt. Im Durchschnitt nehmen Männer täglich 78 g und Frauen 61 g „freie Zucker“ auf. Damit tragen „freie Zucker“ umgerechnet 13,0 %…
Schlagworte
WHO
BEURTEILUNG
JUNGE
ERNÄHRUNG
DEUTSCHLAND
ZUCKER
MÄNNER
FRAUEN
Aktuelle Ernährungsmedizin
