CareLit Fachartikel
Xylit: natürlicher Zuckerersatz zur Kariesprophylaxe
Müller, S. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2018 · Heft S 01 · S. S68 bis S71
Dokument
278965
CareLit-ID
Jahr
2018
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Xylit ist ein geschmacksneutrales Polyol mit derselben Süßkraft wie Zucker. Es wird bevorzugt als Zuckerersatz eingesetzt, weil es den Stoffwechsel praktisch insulinunabhängig durchläuft und weniger Kalorien als Zucker enthält. Als Nahrungsmittelzusatzstoff ist es weltweit ohne Höchstmengenbeschränkung zugelassen. Einen großen Bekanntheitsgrad erhielt Xylit durch die finnischen Turku-Studien in den 70er-Jahren, welche ein enormes Potenzial zur Kariesreduktion von bis zu 85 % feststellten. Weltweit wird Xylit mittlerweile von vielen offiziellen Institutionen und Organen zur Kariesprophylaxe empfohlen. Das gängige…
Schlagworte
BRONCHITIS
KREBS
WIRKUNG
ES
STOFFWECHSEL
ZUCKER
STREPTOCOCCUS
BEVÖLKERUNG
Aktuelle Ernährungsmedizin
