Zöliakie, Getreideallergie, Weizensensitivität: Glutenfreie Ernährungstherapie

Die 3 wichtigsten Krankheitsbilder einer Getreideunverträglichkeit stellen die Zöliakie, Getreideallergie und Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivität (NZNWWS) dar. Dieser Beitrag grenzt diese voneinander ab, zeigt Beschwerden auf und stellt jeweils die differenzierte Diagnostik sowie Ernährungstherapie vor. Glutensensitivity represents celiac disease, wheat allergy and non-celiac glutensensitivity (NCGS). Gastrointestinal complaints, e. g. abdominal pain, diarrhea, obstipation, flatulence, nausea and vomiting, as well as extra intestinal problems, e. g. headache, muscle and joint pain, fatigue or…