Vitamin D in Klinik und Praxis
Zittermann, A.; Pilz, S. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2016 · Heft 4 · S. 300 bis 316
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Vitamin D nimmt unter den Vitaminen eine Sonderstellung ein, da es primär in der Haut durch die UVB-Strahlung (UV: Ultraviolettstrahlung) der Sonne gebildet wird und die alimentäre Zufuhr lediglich eine untergeordnete Rolle spielt. Wesentliche Risikofaktoren, dass ein Mangel auftritt, sind die Geografie und das Klima Deutschlands sowie verschiedene individuelle Einflussgrößen, die die kutane Vitamin-D-Synthese einschränken. In der Allgemeinbevölkerung liegt die kutane Vitamin-D-Synthese im Sommer und Winter durchschnittlich in der Größenordnung von 12,5 – 15 µg/Tag bzw. 0 µg/Tag. Sie verfehlt damit deutlich die…