Glykämische Kontrolle – Fleischkonsum beeinflusst unabhängig vom Genotyp

Kürzlich publizierte Studien weisen auf eine Assoziation von Fleischkonsum und diabetesabhängigen Phänotypen hin. Im Rahmen von Kohorten, die ein US-Konsortium zur genomischen Epidemiologie untersucht, haben Amanda M. Fretts et. al. analysiert, ob die Assoziation von Fleischkonsum und Glukose- bzw. Insulinhomöostase genetisch moduliert wird. Fretts AM et al. Consumption of meat is associated with higher fasting glucose and insulin concentrations regardless of […]. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1266–1278