CareLit Fachartikel

Alternative Ernährungsformen

Ströhle, A.; Behrendt, I.; Behrendt, P.; Hahn, A. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2016 · Heft 2 · S. 120 bis 138

Dokument
279487
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Ströhle, A.; Behrendt, I.; Behrendt, P.; Hahn, A.
Ausgabe
Heft 2 / 2016
Jahrgang 41
Seiten
120 bis 138
Erschienen: 2016-04-11 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0042-102322

Zusammenfassung

Die sog. „Steinzeiternährung“, auch als „Paleo-Diet“ oder „paläolithische Ernährung“ bezeichnet, ist eine alternative Ernährungsform, die derzeit auf großes Interesse stößt. Als Begründer der modernen Paleo-Bewegung gelten der Mediziner S. B. Eaton und der Anthropologe M. Konner. Zentrales Element des Paleo-Konzepts ist die Anpassungsthese. Danach ist der Stoffwechsel des modernen Menschen genetisch noch immer an die Ernährungsweise der Altsteinzeit angepasst. Die altsteinzeitliche Ernährungsweise soll daher als Referenzstandard für moderne Ernährungsempfehlungen dienen. Biotheoretisch fußt das Paleo-Konzept auf…

Schlagworte

ALTERNATIVE STOFFWECHSEL MENSCHEN NÜSSE SAMEN FLEISCH PATIENTEN SYNDROM ERNÄHRUNG Aktuelle Ernährungsmedizin