CareLit Fachartikel
Alternative Ernährungsformen
A. Hahn · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2016 · Heft 01 · S. 47-65
Dokument
279537
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Alternative Ernährungsformen (AEF) sind von der derzeit üblichen Mischkost abweichende Ernährungskonzepte, die für eine dauerhafte Ernährung empfohlen werden. Sie basieren auf ethischen, philosophischen oder gesundheitlichen Erwägungen und führen zu sehr unterschiedlichen Empfehlungen bei der Lebensmittelauswahl. Auch innerhalb einer bestimmten AEF findet sich meist ein breites Spektrum an Varianten, sodass eine generalisierte Bewertung, auch einzelner Ernährungsweisen, nur bedingt möglich ist. Relativ gut sind vegetarische Ernährungsformen und teilweise die Steinzeiternährung untersucht. Pflanzl…
Schlagworte
alternative Ernährungsformen
Vegetarismus
Veganismus
Steinzeiternährung
ernährungsphysiologische Bewertung
alternative diets
vegetarianism
veganism
paleo diet
nutritional evaluation
Blutdruck
Aktuelle Ernährungsmedizin
