Laktoseintoleranz – Laktase und Bakterien: Kombination am effektivsten

Die Einnahme von Laktase-Präparaten oder der Konsum lebender Milchsäurebakterien im Joghurt kann bei Personen mit einer Laktoseintoleranz den chemischen Aufschluss von Laktose verbessern. Ob der Laktose-Abbau durch eine Kombination beider Maßnahmen weiter gesteigert werden kann, haben nun M. de Vrese et al. im Rahmen einer Studie untersucht. de Vrese M et al. A combination of acid lactase from Aspergillus oryzae and yogurt bacteria improves lactose digestion in [...]. Clin Nutr 2015; 34: 394–399