Typ-2-Diabetes – Wie viel Ei darf sein?

Gegensätzliche Ergebnisse früherer Studien haben dazu geführt, Typ-2-Diabetikern zu empfehlen, den Eier-Konsum zu reduzieren; begründet mit eventuellen Nierenschäden oder einer Cholesterinspiegel-Erhöhung. Andere Studien belegen jedoch den positiven Nährwert von Eiern, von dem auch Diabetiker profitieren. Australische Forscher haben nun den Effekt eines täglichen Ei-Verzehrs bei Typ-2-Diabetes-Patienten analysiert. Fuller NR et al. The effect of a high-egg diet on cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes: [...] (DIABEGG) [...]. Am J Clin Nutr 2015;101(4): 705–713