Vegetarisch orientierte Ernährung – Reduktion tierischer zugunsten pflanzlicher Nahrungsmittel erhöht Lebenserwartung

Eine vegetarische Ernährung senkt nachweislich die kardiovaskuläre Mortalität. Weniger gewiss ist, ob sie auch die Gesamtmortalität reduziert. Zudem ist in den meisten Kulturen der Anteil der konsequent vegetarisch Essenden gering. M. Martínez-González untersuchten nun, ob eine maßvolle Annährung an eine überwiegend pflanzliche Ernährung die Gesamtmortalität günstig beeinflusst. Martínez-González MA, Sánchez-Tainta A, Corella D et al. A provegetarian food pattern and reduction in total mortality in the Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED) study. Am J Clin Nutr 2014; 100: 320S–328S