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Einfluss von kohlenhydratreduziertem, eiweißreichem Brot auf die postprandiale Thermogenese

Torbahn, G.; Bimmer, A.; Franke, T.; Schusdziarra, V.; Erdmann, J. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2014 · Heft 5 · S. 320 bis 324

Dokument
279927
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Torbahn, G.; Bimmer, A.; Franke, T.; Schusdziarra, V.; Erdmann, J.
Ausgabe
Heft 5 / 2014
Jahrgang 39
Seiten
320 bis 324
Erschienen: 2014-10-06 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0034-1387325

Zusammenfassung

Fragestellung: Diäten zur Gewichtsreduktion beruhen häufig auf Veränderungen der Makronährstoffzusammensetzung. Eine Reduktion der Kohlenhydrate (KH) ist entweder generell oder beschränkt auf die Abendmahlzeit propagiert worden. Für eine KH-reduzierte Ernährung wurde vor Kurzem ein kohlenhydratreduziertes, eiweißreiches Brot entwickelt, das einen niedrigen glykämischen Index und geringe insulinstimulierende Wirkung hat. In der vorliegenden Arbeit sollte geklärt werden, ob bei der Stimulation der postprandialen Thermogenese, diese „Eiweißbrote“ einen zu einer eiweißreichen Testmahlzeit vergleichbaren Effekt haben…

Schlagworte

BETRUG WIRKUNG KOHLENHYDRATE ERNÄHRUNG BROT ARBEIT THERMOGENESE KALORIMETRIE Aktuelle Ernährungsmedizin