CareLit Fachartikel

Mit Ballaststoffen gegen Ballast

Schulze, M. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2014 · Heft S 01 · S. S21 bis S24

Dokument
280057
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Schulze, M.
Ausgabe
Heft S 01 / 2014
Jahrgang 39
Seiten
S21 bis S24
Erschienen: 2014-02-20 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0033-1360026

Zusammenfassung

Die Frage, ob eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen das Adipositasrisiko senkt, wurde in vielen Studien untersucht. Besonders aussagekräftige Ergebnisse liefern prospektive Kohorten- und Interventionsstudien. Auch wenn die Ergebnisse heterogen sind und eindeutige Aussagen erschweren, lassen sich Tendenzen feststellen. Insbesondere wasserlösliche, quellfähige Ballaststoffe verstärken kurzfristig das Sättigungsgefühl. Die meisten prospektiven Kohortenstudien sprechen dafür, dass das langfristige Risiko einer Gewichtszunahme mit einer höheren Ballaststoffzufuhr sinkt, allerdings in sehr moderatem Umfang. Die Eff…

Schlagworte

AUFNAHME RISIKO KOHORTENSTUDIEN GEWICHTSZUNAHME KÖRPERGEWICHT GEMÜSE Aktuelle Ernährungsmedizin