CareLit Fachartikel
Slow Carb statt Low Carb
Schulze-Lohmann, P. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2014 · Heft S 01 · S. S28-S31
Dokument
280061
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Ein Großteil der Bundesbürger erreicht die von der DGE empfohlene Aufnahme von 30 g Ballaststoffen pro Tag nicht. Die mittlere Deckungslücke beträgt bei Frauen ca. 11 g, bei Männern ca. 12 g. Idealerweise stammen die Ballaststoffe zur Hälfte aus Getreideprodukten, zur anderen Hälfte aus Obst und Gemüse. Eine geschickte Auswahl ermöglicht bei allen drei Lebensmittelgruppen eine Verbesserung des Speiseplans. Besonders empfehlenswert sind ballaststoffreiche Gemüse wie Hülsenfrüchte oder Schwarzwurzeln, Beerenobst sowie Vollkornbrot und -backwaren, Vollkornnudeln und Müsli. Bereits kleine Veränderung…
Schlagworte
Deckungslücke
Gemüse
Obst
Vollkorn
Knäckebrot
Müsli
angereicherte Produkte
isolierte Ballaststoffpräparate
shortfall
vegetables
fruits
wholegrain/wholemeal
crisp bread
muesli
fortified products
preparations containing isolated forms of dietary fibre
