Adipositas – Fettleber: Margarine besser als Butter

Omega-6-Fettsäuren reduzierten in Tierexperimenten und Beobachtungsuntersuchungen den Leberfettgehalt. Die HEPFAT-Studie verglich die Effekte einer 10-wöchigen Diät mit gesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA). Am J Clin Nutr 2012; 95: 1003–1012 Die Daten von 64 adipösen Personen, die über Zeitungsinserate gewonnen worden waren, wurden in die Analyse aufgenommen. Die Teilnehmer waren 30 bis 65 Jahre alt und hatten einen Taillenumfang von > 88 cm (Frauen) bzw. >102 cm (Männer). Ausschlusskriterien waren ein Body Mass Index über 40 kg / m2, kardiovaskuläre und Leberkrankungen, ein Alkoholabusus un…