CareLit Fachartikel
Psychologie der Ernährung
Ellrott, T. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2012 · Heft 3 · S. 155 bis 167
Dokument
280289
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Die Esskultur am Ort gibt den Rahmen für die Entwicklung des individuellen Essverhaltens vor. Das gilt zum einen für die Verfügbarkeit von Speisen, zum anderen für die Gewohnheiten der Vorbilder, von denen Kinder lernen. Bereits pränatal werden spätere Präferenzen durch die mütterliche Kost geprägt. Diese Prägung setzt sich postnatal über den Stillprozess fort. Evolutionsbiologische Programme optimieren Sicherheit und Vielfalt der Nahrungsaufnahme. Nach dem Abstillen setzt ein lebenslanger soziokultureller Lernprozess ein, der dem Lernen einer Sprache ähnlich ist. Das zentrale Lernprinzip ist dabei das Beobachtu…
Schlagworte
LERNEN
MANAGEMENT
ENTWICKLUNG
ERWACHSENENALTER
ESSEN
KOMMUNIKATION
RISIKO
SICHERHEIT
SPRACHE
GEWOHNHEITEN
ABSTILLEN
HUNGER
SÄTTIGUNG
BEVÖLKERUNG
Aktuelle Ernährungsmedizin
