Was passiert beim Hungern?

Weltweit hungern 925 Millionen Menschen, die meisten Betroffenen leben in Asien, in der Pazifikregion und in südlich der Sahara gelegenen Ländern in Afrika. Der Welthungerbericht 2011 der FAO[2] prognostiziert einen weiteren Anstieg dieser Zahlen. Der sog. Welthunger-Index (WHI)[3] beschreibt die Ernährungslage in 26 Ländern als „ernst“ und „gravierend“. Hunger ist der wichtigste und vermeidbare Risikofaktor für die Gesundheit und das Überleben der Menschen. Die Malnutrition ist keine spezifische Todesursache, sie hat aber anteilige Bedeutung bei wenigstens 1/3 der Todesfälle in armen Ländern. In der Klinik sind…