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Schach dem Krebs?

C. Gerhäuser · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2011 · Heft S 01 · S. S18-S22

Dokument
280429
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
C. Gerhäuser
Ausgabe
Heft S 01 / 2011
Jahrgang 36
Seiten
S18-S22
Erschienen: 2011-02-04 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0030-1265999

Zusammenfassung

Zusammenfassung Epidemiologische Studien zeigen einen inversen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Obst und Gemüse und dem Krebsrisiko. Vor etwa 10 Jahren galt die Evidenz für viele Tumorarten noch als überzeugend. Die Ergebnisse aktueller prospektiver Kohortenstudien führten jedoch zu einer Rückstufung der Evidenz. Zu den Nahrungsbestandteilen mit potenziell chemopräventiver Aktivität zählen neben Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen auch schwefelhaltige Naturstoffe, Polyphenole sowie Karotinoide. Aktuelle Studien (oder Projekte) erforschen das krebspräventive Potenzial einzelner Pflanzeninhaltsstoffe. Bei…

Schlagworte

epidemiologische Evidenz Nahrungsmittel Krebsprävention Xanthohumol Apfelsaftpolyphenole Glukosinolate epidemiological evidence foods cancer prevention apple juice polyphenols glucosinolates Association Carotenoids Affect Breast Krebs