Wirkung steigern oder schwächen?

Die biologische Wirkung vieler Polyphenole, etwa Flavonoide und Lignane, wird durch die Art ihrer Metabolisierung im Darm beeinflusst. Verbindungen, die im Dünndarm nicht resorbiert werden, können durch Dickdarmbakterien metabolisiert werden. Die bakterielle Transformation bioaktiver Polyphenole kann ihre Wirkung verstärken oder abschwächen. Untersuchungen zeigen, dass Isoflavone und Pflanzenlignane ihre volle biologische Aktivität erst dann entfalten, wenn sie durch Darmbakterien aktiviert werden. Durch die Isolierung der beteiligten Darmbakterien gelang es, die Transformation des Lignans Secoisolariciresinoldi…