Ernährungstherapie und -beratung bei IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien

Erst nach eindeutiger Diagnose einer Nahrungsmittelallergie erfolgt die Ernährungstherapie, in deren Vordergrund die Allergenkarenz steht. Ernährungstherapeutische Maßnahmen umfassen die individuell erstellte therapeutische Diät, Empfehlungen zu Nahrungsmittelalternativen sowie die Sicherstellung einer bedarfsgerechten Ernährung. Sie schaffen so die Voraussetzungen für die notwendige Meidung der Auslöser, für eine ausreichende Nährstoffzufuhr und die Sicherstellung einer hohen Lebensqualität. Die Ernährungstherapie erfolgt in Abstimmung zwischen Arzt und allergologisch erfahrener Ernährungsfachkraft und berücksi…