Inverse Beziehung zwischen Essensmenge und Energiedichte bei Adipösen

Fragestellung Die Energiedichte der Lebensmittel ist wichtig für die Größe der täglichen Energieaufnahme. In einer großen amerikanischen Querschnittsuntersuchung bestand eine inverse Beziehung zwischen der Energiedichte und der Menge der verzehrten Lebensmittel, während eine große spanische Studie dies nicht bestätigen konnte. Deshalb haben wir in einer intraindividuellen Analyse der Essgewohnheiten 280 adipöser Patienten die Beziehung zwischen Energiedichte einerseits sowie Verzehrsmenge und Energiezufuhr andererseits untersucht. Außerdem wurden die für die gefundenen Veränderungen verantwortlichen Lebensmittel…