Ernährungsintervention nach Schlaganfall

Schlaganfälle zählen zu den häufigsten Erkrankungen und Todesursachen in westlichen Ländern und sind die häufigste Ursache für bleibende Behinderungen und Pflegebedürftigkeit im Erwachsenenalter. Die mit der Krankheit einhergehenden neurologischen Ausfälle und einsetzenden Beschwerden sind von der betroffenen Hirnregion und vom Ausmaß der Schädigung abhängig und beeinträchtigen meist auch die Ernährung. Insbesondere Schluckstörungen (Dysphagien), aber auch Bewusstseins- und Bewegungseinschränkungen und Wahrnehmungsdefizite, kognitive Störungen und psychische Belastungen können zu Ess- und Trinkproblemen führen,…