Lebensmittelverzehr Übergewichtiger und Adipöser

Fragestellung Das Ernährungsverhalten übergewichtiger und adipöser Patienten in Deutschland ist wenig untersucht. Methodik Ausgewertet wurden 2 660 Ernährungsprotokolle von 266 übergewichtigen und adipösen Patienten vor Beginn einer Adipositas-Therapie. Ergebnisse Die durchschnittliche Energieaufnahme betrug 1 707 ± 12,7 kcal und die Essensmenge lag bei 1 088 ± 7,6 g pro Tag. Zusätzlich wuren 356 ± 4,6 kcal durch Getränke aufgenommen. Den größten Anteil an der Energieaufnahme hat Brot mit 18,8 %, gefolgt mit großem Abstand von Kohlenhydraten (9,9 %). Trotz ihrer niedrigen Energiedichte liegen Obst (3,9 %) und Ge…