Zwischen Futtern und Fasten

Viele Befunde sprechen dafür, dass die Energiehomöostase über gezielte Veränderungen der Nahrungsaufnahme und der Energieabgabe aktiv reguliert wird, sodass das Körpergewicht längerfristig innerhalb individueller Grenzen konstant bleibt. Dabei wird evolutionsbedingt ein Gewichtsverlust eher verhindert als eine Gewichtszunahme. Der Beitrag der Nahrungsaufnahme zur Regulation der Energiehomöostase beruht auf einer Variation der Größe und Häufigkeit einzelner Mahlzeiten, d. h. auf Hunger und Sättigung, die durch eine Vielzahl von Faktoren gesteuert werden. Sensorische Faktoren beeinflussen dabei die Nahrungswahl un…