Akteure der ersten Stunde

Periphere Signale aus dem Magen-Darm-Trakt spielen eine wichtige Rolle bei der Regulation der Energiebilanz. Spezifische Nahrungsbestandteile stimulieren die Sekretion gastrointestinaler Sättigungshormone im Dünndarm, wie Cholezystokinin, Glukagon-like-Peptide und Peptid YY. Diese Peptide interagieren mit dem Appetitzentrum im Gehirn, verstärken das Sättigungsgefühl und hemmen die Nahrungsaufnahme. Studien zufolge ist die Fettverdauung von zentraler Bedeutung. Dabei stimulieren langkettige Fettsäuren spezifisch die Freisetzung der Sättigungssignale. Umgekehrt hemmt die Blockierung der Fetthydrolyse die Freisetzu…