Ernährungsmanagement: Einführung in zwei universitären Fachkliniken
Wenger, C.; Hischier, T.; Rhyner, A.; Iff, S.; Sterchi, A.; Stanga, Z. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2008 · Heft 6 · S. 296 bis 301
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Fragestellung Einführung eines Mangelernährungsmanagements zur Verbesserung der Identifizierung von mangelernährten Patienten, zur Optimierung der Erfassung der gegessenen Menge und zur schnellen Einleitung einer adäquaten Ernährungstherapie durch das medizinische Personal. Zudem Aufnahme der problematischen Aspekte bei der Einführung der Projekte und das Erörtern von möglichen Lösungsansätzen. Material und Methodik Einführung der standardisierten Nutritional-Risk-Screening-Methode nach Kondrup et al. in 2 universitären Kliniken. Zur Erfassung der gegessenen Menge wurden das Tellerdiagramm und die Ernährungsprot…
