Kohlenhydratreduktion in der Adipositastherapie - Renaissance eines umstrittenen Therapieverfahrens?

Kohlenhydratreduzierte Diäten (low carb diets) stellen ein umstrittenes Therapieprinzip zur Gewichtsreduktion dar. In jüngster Zeit erfreuen sich diese Diäten v. a. in den USA einer enormen Popularität. Das bekannteste Verfahren ist die so genannte Atkins Diät. Unter weitgehendem Meiden von Kohlenhydraten (anfängliche Zufuhr zirka 20 g/Tag) kommt es trotz unbegrenzter Zufuhr von Fett und Eiweiß zur Gewichtsreduktion. Dabei gelingt es nicht, nur mit Protein und einem weiteren Hauptnährstoff unserer Nahrung (Fett oder Kohlenhydrate) die sonst übliche Energiemenge aufzunehmen. Das resultierende Energiedefizit liegt…