Wie beurteile ich den Ernährungszustand bei kranken Menschen?

Die Untersuchung des Ernährungszustandes erlaubt Screening und Diagnostik von Ernährungsdefiziten. Die geeignete Vorgehensweise der Untersuchung ergibt sich aus dem Konzept und den zur Verfügung stehenden Methoden. Für deren Anwendung werden geeignete Referenzdatenbanken benötigt. Über den Erfolg der Untersuchung entscheidet eine gezielte Fragestellung und nicht die Technik. Assessment of the nutritional status can be used for screening and diagnosis of malnutrition. Conceptional as well as methodological issues have to be considered before assessment. There is need for suitable reference data bases. Ernährungsz…