Zukunft der Ernährungsmedizin - wie kann es weitergehen?

Die in den hochindustrialisierten Ländern häufigsten Erkrankungen wie Adipositas mit seinen Folgekrankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verschiedene Organtumoren, Osteoporose usw. sind in hohem Maße ernährungsabhängig. Ihre Häufigkeit und folglich die resultierenden Kosten nehmen, mitbedingt durch die steigende mittlere Lebenserwartung, seit Jahren zu. Die sich aus den weitgehend bekannten pathogenetischen Mechanismen ergebenden ernährungsmedizinischen Maßnahmen zur Prophylaxe und Therapie, werden nur unzureichend genutzt. Um diese auf Dauer einzigen kostengünstigen kausalen Maßnahmen zur Lösung des aufgezeig…