Die Rolle des Gastrointestinaltraktes in der Regulation der Nahrungsaufnahme beim Menschen

Die Regulation von Nahrungszufuhr, Nahrungsaufnahme und Verdauung ist komplex. Ein enges Zusammenspiel von verschiedenen Organfunktionen (Essen, Kauen, Schlucken; Magenentleerung, Verdauung, Absorption) muss garantiert sein. Zusätzlich müssen die verschiedenen Verdauungsfunktionen mit Appetit-, Hunger- und Sättigungsgefühlen gekoppelt werden. Die Regulation dieser integrierten Abläufe ist nicht nur hochkomplex, sondern nur unvollständig verstanden. Im vorliegenden Kapitel werden schwerpunktmäßig die gastrointestinalen Signale besprochen; zusätzlich wird deren Bedeutung im Regulationsprozess analysiert. Regulatio…