Ernährung 2002

Im Februar d. J. veranstaltete die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) in Zusammenarbeit mit weiteren Fachgesellschaften in Berlin den Kongress Ernährung 2002. Das Ziel des Kongresses war die praxisorientierte Fortbildung für sämtliche medizinische Berufsgruppen, von den Diätassistenten bis zu den Apothekern, die sich mit Ernährung beschäftigen. Der thematische Schwerpunkt in diesem Jahr waren die Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Immunsystem. Da einerseits Nahrungsmittelallergien deutlich zunehmen, andererseits eine ernährungsinduzierte Immunreaktion für eine Reihe von Erkrankungen als path…