Parameter des Erfolges einer Ernährungsintervention am Beispiel der Immunonutrition

Der Erfolg einer Ernährungsintervention wird vorrangig durch Parameter des Stoffwechsels und des Ernährungszustandes dokumentiert. Der hohe Aufwand der Erfassung sowie auch die in der Medizin zur Zeit begrenzte ernährungsmedizinische Kompetenz erlauben nur eine geringe Zahl aussagekräftiger wissenschaftlicher Untersuchungen. Dies erschwert auch die Definition und Dokumentation des Erfolges einer Ernährungsintervention in der Praxis. Der „klinische Nutzen” von Ernährungsdiagnostik und Ernährungsintervention ist sowohl in wissenschaftlichen Arbeiten als auch in der klinischen Anwendung schwer zu beurteilen. Er ist…