Immunologische Bedeutung von Fett in der parenteralen Ernährung am Beispiel der n-3 Fettsäuren

Zytokine und Sauerstoffradikale sind die am besten untersuchten Moleküle, die systemische Inflammation (SIRS) oder ein Multiorganversagen (MSOF) auslösen können. Ungeachtet dieses Erkenntnisgewinns der letzten Jahrzehnte kam man zu der Einsicht, dass die Blockade einzelner Mediatoren nicht notwendigerweise das Outcome des Patienten verbessert. Insbesondere die Redundanz des Zytokinnetzwerks mit simultanen physiologischen Effekten unterschiedlicher Mediatoren erschwert die Suche nach einem einzelnen ursächlichen Faktor, der - mit dem Ziel das Überleben zu verbessern - gezielt beeinflussbar ist. Neben Zytokinen un…